Menús Buffet Espcíficos

Buffet Mallorquín

Buffet temático elaborado exclusivamente con platos típicos mallorquines

MESA APERITITVO

Surtido de Embutidos y quesos mallorquines:

Sobrassada dulce y picante, camaiot, vària y botifarró

queso de mahón semi y queso mallorquín curado. 

Pa amb oli, picos, regañas y galletas de Inca.

Mini-panades de carne y Cocarrois.

Coca de pimientos y de trampó.

MESA BUFFET

Ensaladilla.

Arròs brut o sopes mallorquines.

Tumbet.

Frit Mallorquín.

Albóndigas con tomate.

Pica-Pica de Sépia.

Ensaimadas variadas.

*Posibilidad de añadir porcella rustida con patató

Buffet Vegano

Ensalada + Arroces

(todos los platos elabrados sin carnes, pescados,lácteos, ni huevos)

ENTRANTES

Buffet de ensaladas para elaborar al gusto:

Variado de lechugas:

Mezclum

Iceberg

Canónigos

Rúcola

Acompañamientos:

Pimientos del piquillo asados

Zanahoria

Remolacha

Tomatitos chery

Pepino

Ceboolla maorada

Maíz

Tofu y Seitán a dados

Cebolla crujiente

Picatostes de pan

Encurtidos: pepinillos, cebolletas, alcaparras, aceitunas.

Aliños:

Vinagreta de soja y miel

      Vinagreta de frutos secos

Vinagreta de cítricos

Aceite de oliva virgen extra

Selección de vinages: manzana, jerez, vino tinto y Módena.

PLATO PRINCIPAL

(Elegir 1)

Risotto de shitakes con leche de soja y crema de tofu.

Paella de verduras

Canelón de humus envuelto en berenjena.

POSTRES

Surtido de fruta fresca

Bizcocho de zanahorias sin huevo

Sorbete semi granizado de limón o de mango con frutos rojos.

Buffet Vegetariano

(todos los platos no llevan carnes ni pescados pero sí lácteos o huevos)

APERITIVOS

Croquetas de setas.

Gyotza yasai de verduras.

Falafels de garbanzo.

Galletas de Inca con "trampantojo de sobrasada" (mousse de pipas de calabaza, pimientos asados y pimentón).

ENTRANTES y PRINCIPALES

Escalivada al carbón de encina.

Ensalada de bulgur y frutos secos.

Crema de humus con pimentón y dados de queso feta.

Vichyssoise al cava con crujiente de cebolla.

Risotto de Shitakes con parmesano. 

Hamburguesas de zanahoria, apio, puerro y queso rebozadas  y hamburguesas de seitán.

ACOMPAÑAMIENTOS

Patatas rústicas

Champiñones al ajillo

Zanahoria baby al tomillo

Arroz tricolor.

POSTRES

Surtido de fruta fresca.

Plancha levante de limón.

Banda de pastel de chocolate.